不同的牛奶,内部营养物质的含量不同,能够做的美食和甜点也不同。如果没有机甲兵主动提出来要检测,度兮兮自己也会用讲台上的检测装置检测。
机甲兵的检测速度会略快于检测装置一些,度兮兮就没多此一举地拒绝。
“小姐,此种液体属于牛奶,含有乳脂、氨基酸、维生素A……其中,乳脂含量约为8.17%,氨基酸含量约为……脂肪含量约为5.83%……”机甲兵只提取了一点点,却可以在瞬息之间给出结果,“经检测,无毒。”
度兮兮满意地点点头,叫机甲兵把那一桶的牛奶放在讲台上,然后由着身后的机甲兵去把冷藏柜的柜门关闭:“既然这个牛奶的脂肪含量高,那我们就来做双皮奶。”
“双皮奶是一种奶类制成的甜品,成品有两层奶皮,上层奶皮软滑甘香,下层奶皮香滑润口,因此得名双皮奶。”一大桶的牛奶足够叫大家一起用,度兮兮倒出一碗,剩下的就有自觉的学生上来拿下去,等大家都在半面大的碗中倒好了牛奶,度兮兮才正式开始教学。
“起锅烧牛奶,一定要等到煮沸才可以停火。”度兮兮把碗中的牛奶全部倒入锅中,中火开煮,木质的勺子不停地搅拌着,直到锅内的牛奶开始不停地冒出沸泡,她才把火关闭,重新倒在洗净后的碗内。
深秋的天气已经有些凉意了,教室里虽然关着窗户却没有开暖气,不过一小会儿的功夫,静置的牛奶表面就出现了一层凝固住的奶皮,瞧着皱皱的,仿佛是湖面被风吹动,却恍然静止。
“另取一碗,打入蛋清和白砂糖,开始细细搅拌。”度兮兮一向讲究言传身教,自己在讲台上做示范,台下的学生们也跟着度兮兮一起做,“搅拌的时候不用太快,只要白砂糖化掉就可以,不用打出蛋泡。”
放凉的牛奶已经不再冒热气,度兮兮一手拿起大碗,一手用筷子挑起一角,并没有把那一层的奶皮挑破,而是顺着那一角,把里头的牛奶全都倒入了放着蛋清和白砂糖的碗中。
再度搅拌,等三者差不多已经混合均匀了,度兮兮就顺着碗边,慢慢地把牛奶给倒了回去。
牛奶淹没了那一层贴在碗底的奶皮,可当牛奶全部倒好,只是等待了没一会儿,那一层奶皮就重新浮了上来,牢牢地掩盖在牛奶上。
“好神奇啊!”度兮兮做好之后,好几个学生也跟着眼疾手快地做了,大家一看奶皮浮上来,顿时惊讶一片,尤其是孙沐凛,他雕花什么的不行,但这种只要手不会抖得把牛奶倒出去就可以做成功的事,他还是很拿手的。
孙沐凛雕花全班倒数,倒牛奶却是最快的那几个之一,他的奶皮一浮上来,整个人都像打了鸡血一样,蹦蹦跳跳地一定要度兮兮过来看。
度兮兮没辙,只好走下来“仔细”地看了看,然后又“认真”地夸奖了孙沐凛一番:“嗯,沐凛今日大有长进啊!”
“哼哼!也不看看我是谁!”孙沐凛一被夸就尾巴翘上天,整个人得意地不行,不仅是度兮兮看不下去了,连直播间里的那些观众们也忍不住捂眼睛。
【——今天是2X的跨间直播,不知道咱们的夫人会做什么美食呢?嗯,是双皮奶,莫得听说过。
——LS一看就是公主殿下的老粉儿了,很不巧,我也是。
——咳咳,作为老孙的忠实粉丝,我还是要来维持一下直播间的秩序——这是蓝星大学的宣传直播现场!不是某知名男影帝的凑风直播!请不要误会!这真的是宣传直播!
——嗯,LS说的对,我们要好好看老孙宣传蓝星大学,不要在意他抽风的这些细节……
……
——老实说哦,我是老孙的事业粉,从他出道到现在,我都是他的粉丝,算是一名元老了,但面对老孙时不时的抽风……
——LS,真就一句话。
——习惯就好!
……
——笑没了,就我一个感觉夫人在哄咱老孙?跟哄孩子似的。
——同感,夫人顺毛的经验很足啊,一下子就叫孙沐凛开心了,看得出来是真的和孙沐凛很熟了。
——众所周知,柯潋元帅的几个兄弟中,莫枫大人武力值最高,第五医生最斯文秀气,章诇副官最忠诚可靠,唯有咱们老孙兄弟……最容易抽风。
——我怎么记得,好像还有一个兄弟?是我记错了吗?
——嘘!LS,你没记错,但那个人已经好久没和元帅大人他们走一起了,我们也就没人提了。
——总觉得发现了什么我不知道的事情。
……】
重新浮上奶皮的牛奶连着碗一起隔水加热,度兮兮盖上盖子,轻声道:“大概十几分钟就好,等里头的牛奶凝固,就可以出锅了。”
大家跟着照做,等六十多个锅盖都盖上了,距离下课时间也还有十七分钟,度兮兮就坐在了座位上,开始和大家闲聊。
今天孙沐凛也在,大家闲聊的话题就忍不住往孙沐凛的身上扯。
“教授,您和孙影帝的关系这么好,平时孙影帝是不是经常去您家蹭饭啊?”一个女同学大着胆子询问,只是问完话后又忍不住偷看孙沐凛一眼,显然是孙沐凛的粉丝。
度兮兮挑了挑眉,见孙沐凛笑嘻嘻地看过来,便如实道:“偶尔吧,你们孙影帝平时忙得很,上门来蹭饭都是几个兄弟一起来的。”
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